Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC 2023

Descripción:

Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC es un vino de color violeta brillante, con una expresión aromática marcada por la fruta roja nítida que recuerda a cereza madura. Su complejidad se ve enriquecida por delicadas notas especiadas y sutiles toques de torrefacción de su crianza, evocando matices de café. En boca tiene una entrada redonda, con una gran presencia de fruta roja y especias. Sus taninos firmes y su acidez equilibrada le otorgan una estructura vibrante y llena de carácter. Un Malbec de final largo y compacto, con nervio y una personalidad inconfundible.

Ficha Técnica

• Bodega: Luigi Bosca
• Tipo: Tinto
• Cosecha: 2023
• Varietal: Malbec 100%
• Viñedos: Parcelas seleccionadas en Las Compuertas, Vistalba y Agrelo, bajo las pautas de la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo
• Rendimiento: 8.000 kg/ha
• Crianza: 12 meses en barricas de roble
• Enólogos: Alberto Arizu y Pablo Cúneo
• Graduación Alcohólica: 14.4%
• Acidez Total: 5.63 g/l
• pH: 3.60
• Azúcar Residual: 2.90 g/l
• Temperatura de Servicio: 16 a 18°C
• País: Argentina
• Maridaje: Ideal para acompañar platos especiales como rack de cordero con hongos salteados, ojo de bife madurado con risotto de quinoa o una selección de quesos semiduros.
• Potencial de Guarda: 10 años

Elaboración:

Las uvas son cosechadas manualmente en cajas de 18 a 20 kg. Se realiza una selección de racimos, despalillado y selección de granos. Luego, el mosto se somete a una maceración en frío durante 5 a 7 días a temperaturas entre 8 y 10°C. La fermentación se lleva a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable con técnicas de extracción como pisoneos y délestages. Finalizada la maceración, el vino pasa a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses. Antes de su lanzamiento al mercado, se embotella con una filtración suave y se estiba en la bodega durante al menos seis meses.