Tomero Cuartel 41 Malbec

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec

VIÑEDOS
Finca Don Antonio - Cuartel 41
Ubicacion: Valle de Uco-Tunuyan- Mendoza
Sub- ubicacion: Los Arboles

TERROIR
Suelo de escasa profundidad, testura Franco- Arenoso de baja fertilidad
con presencia de canto rodado,
Riego: Por goteo.
Altura: 1200 msnm
Tipo de manejo: Canopia de mediana densidad buscando proteger la fruta
de Ia luz solar directa, suelos sin labranza conservando una cobertura de
hierbas autóctonas combinada con la siembra de centeno. Poda a cordón
pitoneado,

VINIFICACIÓN
Cosecha realizada en cajas de 20 kg.
Elaboración tradicional: Maceración prefermentativa en frio durante 3 dias.
Fermentado en vasijas de cemento sin epoxi durante 20- 23 dias. Trabajo sobre
el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos. Temperatura de
fermentación de 25° C.
Primera etapa de de crianza en barricas de roble francés de 225 y 500 lts. y una
segunda etapa de crianza en fudres de 3500 lts. durante 18 meses en total.

NOTAS DE CATA
Color: Intenso color rojo negruzco con atractiros reflejos violáceos.
Aroma: Impactan los aromas frutados como los de cereza madura
amalgamados con notas especiadas gracias a su larga crianza en madera.
Boca: De entrada amable, se muestra franco en boca, con taninos
corpulentos y gran armonia y estructura para este malbec que promete
gran potencial de guarda y final de boca persistente

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 15,1 %
Acidez Total: 5,7 g/l
Azúcares Reductores: 1,9 9/1
pH:3,62